Sığır Irkları

Et Angus (Aberdeen Angus) Angus sığırı, mükemmel mermerleşme gösteren yüksek et kalitesi, doğal boynuzsuz yapısı ve yüksek mera verimliliği ile tanınan öncü bir etçi sığır ırkıdır. Kolay doğum yapabilme yeteneği ve üstün yem değerlendirme başarısı sayesinde yetiştiriciler için son derece karlıdır. Birleşik Krallık (İskoçya) Et / Süs / Hobi Ankole (Ankole-Watusi) Ankole sığırı, 1,8 metreye ulaşan devasa boynuzları ve yüksek sıcaklıklar ile hastalıklara karşı gösterdiği sıra dışı dayanıklılığıyla bilinen yerli bir Afrika ırkıdır. Sakin mizacı, düşük bakım maliyeti ve az yağlı sağlıklı etiyle hem yetiştiricilik hem de eko-turizm için büyük önem taşır. Uganda / Ruanda (Doğu Afrika) Süt Ayrshire Sığırı (Dunlop Sığırı) Ayrshire sığırı, kahverengi-beyaz lekeli postu ve geriye kıvrımlı beyaz boynuzları ile tanınan, zor doğa koşullarına dayanıklı sütçü bir ırktır. Yüksek süt yağ oranı ve düzgün meme yapısıyla süt endüstrisinde ve melezleme çalışmalarında çok önemli bir yere sahiptir. İskoçya Et Barzona Sığırı (Barzona) Barzona sığırı, kurak çöl iklimi ve zorlu dağlık araziler için özel olarak geliştirilmiş dayanıklı ve kompozit bir etçi sığır cinsidir. Hem sıcak hem de soğuk hava koşullarına mükemmel uyum göstererek düşük bakım maliyetleriyle üstün et kalitesi sunar. ABD (Arizona) Et / Koşum / İş Bazadaise Sığırı (Bazadaise) Fransa kökenli Bazadaise, yüksek karkas randımanı ve uysal mizacıyla bilinen iri yapılı bir etçi sığır ırkıdır. Olağanüstü çevre dayanıklılığı, parazit direnci ve kolay doğum yapma yeteneğiyle besicilikte yüksek karlılık sağlar. Fransa Et / Süt Beefalo Sığır Irkı Beefalo, evcil sığır ile Amerika bizonunun melezlenmesiyle geliştirilmiş, uysal yapılı ve hastalıklara karşı son derece dayanıklı bir sığır melezi statüsündedir. Kaliteli kırmızı et üretiminde öne çıkan bu melez, düşük yağ ve kolesterol oranına sahip besleyici etiyle bilinir. ABD Et / Besi Beefmaster Sığırı (Beefmaster) Brahman, Hereford ve Shorthorn melezlemesinden elde edilen Beefmaster, yüksek et verimi ve rüstik yapısıyla bilinen kompozit bir sığırdır. Zorlu çevre ve iklim koşullarına mükemmel uyum sağlayan bu ırk, kanaatkarlığı ve döl verimiyle öne çıkar. Amerika Birleşik Devletleri Et Belçika Mavisi Sığırı (Belgian Blue) Belçika Mavisi, myostatin geni mutasyonu sayesinde olağanüstü kas yapısına ve yüksek karkas randımanına sahip Belçika kökenli bir etçi sığır ırkıdır. Sakin mizacı ve yüksek et verimi ile bilinen bu ırk, safkan doğum zorlukları nedeniyle melezleme programlarında terminal baba olarak tercih edilir. Belçika Et / Besi Blonde d'Aquitaine (Akitanya Sarısı) Fransa kökenli Blonde d'Aquitaine, yüksek kas yapısı, uysal mizacı ve üstün karkas randımanıyla bilinen iri yapılı bir sığır ırkıdır. Kolay doğum yapma yeteneği ve kaliteli et üretimiyle modern besicilik işletmelerinde tercih edilmektedir. Fransa Et / Besi Bonsmara Sığırı (Bonsmara) Bonsmara sığırı, zorlu alt tropikal iklim koşullarında yüksek verimli et üretimi sağlamak amacıyla Güney Afrika'da geliştirilmiş dayanıklı bir sığır ırkıdır. Uysal mizacı, kene toleransı ve hızlı ağırlık kazanma kabiliyetiyle yetiştiriciler için karlı bir besicilik seçeneği sunar. Güney Afrika Yerli gen kaynağı / Koşum / İş Boz Sığır (Boz Step) Boz Sığır, Türkiye'nin batı bölgelerinde yetiştirilen, zorlu doğa koşullarına ve hastalıklara karşı olağanüstü dayanıklılık gösteren tarihi bir yerli ırktır. Sağlam vücut yapısı, kanaatkar beslenme özellikleri ve güçlü koruma içgüdüleriyle öne çıkan çok değerli bir genetik kaynaktır. Türkiye (Trakya ve Marmara güneyi) Et / Besi Braford Sığırı (Braford) Brahman ve Hereford melezlemesinden elde edilen Braford sığırı, yüksek et verimi ve rüstik yapısıyla bilinir. Zorlu iklim koşullarına ve parazitlere karşı mükemmel direnç gösteren bu ırk, düşük kaliteli meraları verimli bir şekilde değerlendirir. Avustralya / Amerika Birleşik Devletleri Et Brahman Sığırı (American Brahman) Omuz üstündeki hörgücü ve gevşek derisiyle tanınan Brahman, sıcak ve nemli tropikal iklimlere olağanüstü uyum sağlayan zebuine-taurine hibrit bir sığır cinsidir. Güçlü parazit direnci, düşük bakım maliyetleri ve yüksek hibrit gücü sayesinde dünya genelinde melezleme programlarının ana temelini oluşturur. ABD Et / Besi Brahmousin Sığırı (Brahmousin) Limuzin ve Brahman melezlemesinden elde edilen Brahmousin sığırı, üstün karkas kalitesi ve yüksek döl verimiyle bilinen bir etçi ırktır. Sıcağa, sineklere ve zorlu mera koşullarına karşı olağanüstü dayanıklılık sergiler. Amerika Birleşik Devletleri Et / Koşum / İş Chianina Sığırı (Chianina) İtalya kökenli Chianina Sığırı, dünyanın en iri ve en eski etçi sığır ırklarından biridir. Üstün kas yapısı, uysal mizacı ve porselen beyazı postu altında barındırdığı yağsız kaliteli etiyle bilinir. İtalya Et / Yerli gen kaynağı Corriente Sığırı (Corriente Cattle) Corriente sığırı, İspanyol kökenli ve kriollo tipi olan, zorlu iklim koşullarına dayanıklı küçük yapılı bir hayvandır. Üstün atletik yetenekleri nedeniyle özellikle rodeo sporlarında tercih edilir ve eti son derece yağsızdır. Meksika / ABD (İspanya kökenli) Süt / Kombine Danimarka Kırmızısı (Danish Red) Danimarka Kırmızısı, yüksek süt verim kapasitesi, üstün döl verimi ve olağanüstü meme sağlığı özellikleri ile tanınan dünyaca ünlü bir kırmızı sütçü sığır ırkıdır. Çetin iklim koşullarına ve hastalıklara gösterdiği yüksek mukavemet sayesinde saf yetiştiricilikte ve melezleme çalışmalarında en çok tercih edilen genetik kaynaklardan biridir. Danimarka Yerli gen kaynağı / Kombine Doğu Anadolu Kırmızısı (DAK) Doğu Anadolu Kırmızısı, Doğu Anadolu coğrafyasının zorlu meralarına ve dondurucu kış şartlarına mükemmel uyum sağlamış yerli bir sığır ırkıdır. Küçük cüsseli yapısına karşın hastalıklara direnci, olağanüstü sürü içgüdüsü ve üstün et kalitesiyle öne çıkan milli bir genetik kaynaktır. Türkiye Süt / Kombine Esmer Irk (Montofon / Brown Swiss) Esmer sığırı, zorlu iklim koşullarına üstün adaptasyon yeteneği, yüksek kaba yem değerlendirme kabiliyeti ve sağlam tırnak yapısıyla öne çıkan kombine bir ırktır. Sütünün yüksek protein yapısı ve peynir üretimine uygunluğu sayesinde yetiştiriciler için yüksek ekonomik değere sahiptir. İsviçre Et Galloway Sığırı (Galloway) Galloway, İskoçya kökenli, doğğuştan boynuzsuz ve çift katmanlı kürk yapısıyla zorlu soğuk iklimlere mükemmel uyum sağlayan bir etçi sığır ırkıdır. Antalya'da yapılan besi araştırmalarında yüksek karkas randımanı ve günlük canlı ağırlık artışıyla dikkat çekmiştir. İskoçya (Birleşik Krallık) Süt Guernsey Sığırı (Guernsey) Guernsey sığırı, krem-kahverengi post rengi ve sütünün yüksek beta-karoten kaynaklı altın sarısı rengiyle tanınan uysal mizaçlı sütçü bir ırktır. Yüksek süt yağı, kolay doğum yeteneği ve meralarda otlama kabiliyetinin üstünlüğüyle bilinen son derece karlı bir genetik kaynaktır. İngiltere (Guernsey Adası) Kombine / Yerli gen kaynağı Güney Anadolu Kırmızısı (GAK) Sıcak ve kurak iklime dayanıklı, düşük bakım gerektiren yerli bir kombine ırktır. Özellikle kene ve parazit baskısına karşı doğal direnci ile bilinir. Türkiye (Güneydoğu Anadolu) Et / Besi Hereford Sığırı (Hereford Cattle) Hereford sığırı, İngiltere kökenli olan ve mükemmel mera değerlendirme yeteneğiyle öne çıkan dünyaca ünlü bir etçi sığır ırkıdır. Doğuştan uysal mizacı, kolay doğum yapabilmesi ve kaliteli mermerleşmiş eti sayesinde modern hayvancılıkta üreticilere yüksek karlılık sağlar. Birleşik Krallık (İngiltere) Et / Yerli gen kaynağı Highland Sığırı (Highland Cattle) İskoçya kökenli Highland sığırı, çift katmanlı kalın kürkü ve büyük boynuzlarıyla ekstrem soğuk ve yağışlı iklimlere tam adapte olmuş, kanaatkar ve uysal yapılı bir etçi sığır ırkıdır. Yavaş büyüme hızına karşın son derece lezzetli, yağsız ve yumuşak et üretimiyle öne çıkar. İskoçya (Birleşik Krallık) Et / Süt İngiliz Beyazı (British White) Doğal olarak boynuzsuz ve uysal karakterli British White, beyaz postu üzerindeki siyah benekleriyle tanınan dayanıklı bir sığır ırkıdır. Hem üstün et kalitesi hem de zorlu iklim koşullarına gösterdiği uyum sayesinde yetiştiriciler için düşük girdili ve yüksek verimli bir alternatif sunar. İngiltere Süt / Kombine İsveç Kırmızısı (Swedish Red - SRB) İsveç Kırmızısı, döl verimi yüksek, en kolay doğum yapabilen ve mastitise karşı dirençli ünlü bir sütçü sığır ırkıdır. Holstein'a rakip tek kırmızı sütçü inek olarak hem saf hem de çapraz melezleme çalışmalarında dünya genelinde yoğun olarak tercih edilmektedir. İsveç Süt Jersey Sığırı (Jersey) Jersey, küçük cüsseli yapısı ve geyik benzeri zarif görünümüyle tanınan dünyanın en ünlü sütçü sığır ırklarından biridir. Sütünün olağanüstü yüksek yağ, protein ve kalsiyum oranları sayesinde kaliteli mandıracılık ürünlerinin vazgeçilmez genetik kaynağıdır. İngiltere (Jersey Adası) Et / Besi Limuzin (Limousin) Limuzin sığırı, yüksek karkas randımanı, üstün kas yapısı ve doğum kolaylığıyla bilinen Fransa kökenli bir etçil ırktır. İnce kemik yapısı ve kaliteli, yağsız et üretimiyle modern besicilikte yetiştiricilere yüksek karlı üretim imkanı sunmaktadır. Fransa (Limousin) Süt / Kombine Maas Rhein Issel (Meuse-Rhine-Yssel) Maas Rhein Issel, sağlam yapısı, uzun ömürlülüğü ve yüksek süt yağı ve protein oranlarıyla tanınan Hollanda kökenli kombine bir sığır ırkıdır. Mükemmel tırnak yapısı ve peynir üretimine son derece elverişli yüksek Kappa Kazeinli süt yapısı ile yetiştiriciler için yüksek kar potansiyeline sahiptir. Hollanda Et / Kombine Maine Anjou (Rouge des Prés) Fransa kökenli Maine Anjou, yüksek et verimi, uysal mizacı ve yem verimliliğiyle bilinen iri yapılı bir sığır ırkıdır. Kolay doğum yeteneği, yüksek döl verimi ve kaliteli karkas yapısıyla modern hayvancılıkta önemli bir yere sahiptir. Fransa Et / Kombine Mashona Sığırı (Mashona Cattle) Mashona Sığırı, Zimbabve kökenli, zorlu iklim koşullarına, yüksek sıcaklıklara ve parazitlere karşı son derece dayanıklı yerli bir Sanga ırkıdır. Küçük cüssesi, yüksek döl verimi, kolay doğumu ve düşük bakım maliyetleriyle sürdürülebilir yetiştiricilik için büyük avantaj sağlar. Zimbabve Süt / Kombine Montbéliard Sığırı (Montbéliarde) Montbéliard, yüksek süt verimi, zengin protein yapısı ve hastalıklara gösterdiği olağanüstü dirençle bilinen dünyaca ünlü bir sığır ırkıdır. Özellikle tırnak sağlamlığı, kolay doğum kabiliyeti ve Comté gibi kaliteli peynirlerin hammaddesini oluşturan süt yapısıyla hayvancılık işletmelerinin en karlı sütçü alternatiflerinden biridir. Fransa Et Murray Grey Sığırı (Murray Grey) Murray Grey, Avustralya kökenli, doğğuştan boynuzsuz ve uysal mizaçlı bir etçi sığır ırkıdır. Yüksek mermerleşme oranına sahip eti ve sıcağa dayanıklı açık renkli postuyla hem meralarda hem de besi ünitelerinde yüksek performans gösterir. Avustralya (Murray Nehri Vadisi) Et / Yerli gen kaynağı N'Dama Sığırı (N'Dama) N'Dama sığırı, Batı Afrika kökenli, çeçe sineğinin bulaştırdığı uyku hastalığına karşı yüksek genetik direnciyle tanınan taurin tipi yerli bir sığır ırkıdır. Küçük gövde yapısına rağmen zorlu çevre ve kuraklık koşullarında yüksek yaşama gücü sergileyerek et üretimi sağlar. Gine Et / Besi Nelore Sığırı (Nelore / Nellore) Tropikal iklime mükemmel uyum sağlayan Nelore sığırı, Brezilya sürü varlığının %80'ini oluşturan, rüstik yapıda ve yüksek döl verimli bir etçi sığırdır. Sinek ve parazitlere direnci, kolay doğum özellikleri ve kanaatkarlığıyla bilinir. Brezilya (Andhra Pradesh, Hindistan) Et / Kombine Nguni Sığırı (Nguni) Nguni sığırı, zorlu Afrika meralarına üstün uyum yeteneği, kene direnci ve uysal mizacıyla bilinen Sanga tipi dayanıklı bir sığır ırkıdır. Zulu kültüründe derin tarihi öneme sahip olan bu sığırlar, düşük maliyetle yüksek kaliteli gurme et üretimi sunar. Güney Afrika Süt / Kombine Normande Sığırı (Normande) Normande, zengin süt bileşenleri ve üstün karkas kalitesiyle tanınan Fransa kökenli kombine bir sığır ırkıdır. Yüksek Kappa Kazein oranı ile ünlü peynirlerin hammaddesini sunarken, kolay doğum kabiliyeti, hastalıklara direnci ve soğuk-nemli ortamlara yüksek adaptasyonuyla öne çıkar. Fransa Süt / Kombine Norveç Kırmızısı (Norwegian Red) Norveç Kırmızısı, yüksek döl verimi, kolay doğum yeteneği ve üstün meme sağlığı özellikleriyle dünya süt sığırcılığında seleksiyon başarısının simgesi olan kombine bir ırktır. Sağlam tırnak yapısı ve çetin doğa koşullarına gösterdiği yüksek mukavemet sayesinde melezleme çalışmalarının vazgeçilmez genetik kaynağıdır. Norveç Et Parthenaise Sığırı (Parthenais) Parthenaise, Fransa kökenli, yüksek karkas randımanı ve çift kas yapısıyla öne çıkan üstün nitelikli bir etçi sığır ırkıdır. İnce kemik yapısı sayesinde kolay doğum özelliğine sahip olan bu hayvanların eti, tavuk etinden daha düşük kolesterol seviyesine sahiptir. Fransa Süt / Kombine Pie Rouge des Plaines (Kırmızı Turta) Pie Rouge des Plaines, yüksek süt verimi, zengin protein yapısı ve hastalıklara gösterdiği olağanüstü dirençle bilinen Fransa kökenli kombine bir sığır ırkıdır. Kolay doğum kabiliyeti, mükemmel et kalitesi ve damızlıkta 25 yıla varan uzun ömürlülüğü ile ova şartlarında yetiştiriciler için son derece kazançlı bir seçenektir. Fransa Et / Süt Piedmontese (Piemontese) İtalya kökenli Piedmontese, doğal çift kaslılık özelliği taşıyan uysal mizaçlı ve orta boylu etçi bir sığır ırkıdır. Olağanüstü yüksek karkas randımanı, ince kemik yapısı ve düşük kolesterollü sağlıklı etiyle bilinir. İtalya Kombine / Koşum / İş Pinzgauer Sığırı (Original Pinzgauer) Pinzgauer sığırı, kestane kızılı postu ve sırtı boyunca uzanan beyaz şeridiyle tanınan, zorlu dağ meralarına yüksek uyum yeteneğine sahip kombine bir ırktır. Sağlam, siyah toynak yapısı, mükemmel et kalitesi, kolay doğum özelliği ve yüksek hastalıklara direnciyle organik yetiştiricilik için oldukça değerlidir. Avusturya Kombine Red Poll Sığırı (Red Poll Cattle) Red Poll sığırı, İngiltere kökenli hem et hem de süt verimi yüksek olan dayanıklı bir kombine sığır ırkıdır. Doğal olarak boynuzsuz olan bu ırk, uysal mizacı ve düşük girdili sistemlere uyumu ile öne çıkar. Birleşik Krallık (İngiltere) Et / Koşum / İş Romagnola Sığırı (Romagnola) Romagnola sığırı, İtalya kökenli, fildişi beyazı postu ve muazzam kas gelişimi ile tanınan çok güçlü bir etçi sığırdır. Kolay doğum yapma kabiliyeti, engebeli meralara uyum sağlayan güçlü bacak yapısı ve düşük kolesterol oranına sahip üstün et kalitesiyle bilinir. İtalya Et / Kombine Salers Sığırı (Salers) Salers, koyu maun kırmızı rengi, rekor düzeydeki % 99.9 kolay doğum oranı ve olağanüstü anaç yetenekleriyle tanınan Fransa kökenli kombine bir sığır ırkıdır. Geniş kalça yapısı, sağlam siyah toynakları ve zorlu iklim koşullarına gösterdiği yüksek mukavemet ile düşük girdili hayvancılık için son derece değerlidir. Fransa Et / Besi Santa Gertrudis Sığırı (Santa Gertrudis) Brahman ve Shorthorn melezlemesinden elde edilen Santa Gertrudis sığırı, ABD'de tescillenen ilk kompozit sığır ırkıdır. Sıcağa, parazitlere ve zorlu meralara karşı mükemmel dayanıklılık sergileyen bu iri yapılı sığır, yüksek et verimi ve güçlü annelik özellikleri sunar. Amerika Birleşik Devletleri Kombine Sarı Alaca (Simental / Fleckvieh) Sarı Alaca (Simental), yüksek süt ve et verimini tek bir gövdede birleştiren dünyaca ünlü kombine bir sığır ırkıdır. Olağanüstü çevre uyumu, yüksek döl verimi ve besiye uygun hızlı büyüyen erkek buzağılarıyla modern hayvancılık işletmelerinin vazgeçilmezidir. İsviçre Et / Besi Senepol Sığırı (Senepol) N'Dama ve Red Poll melezlemesinden elde edilen Senepol, sıcağa ve parazitlere yüksek dayanıklılığıyla bilinen etçi bir sığırdır. Doğuştan boynuzsuz, uysal mizaçlı ve kanaatkar olan bu ırk, tropikal meraları et üretimi için mükemmel değerlendirir. Amerika Birleşik Devletleri (St. Croix / Virgin Adaları) Kombine Shorthorn Sığırı (Shorthorn) Shorthorn sığırı, % 98 gibi yüksek bir kolay doğum oranına ve üstün döl verimine sahip, İngiltere kökenli kombine bir ırktır. Sağlam tırnak yapısı, uysal mizacı ve meralardan yüksek düzeyde yararlanabilme kabiliyeti ile yetiştiriciler için son derece karlı ve zahmetsiz bir seçenektir. İngiltere Süt Siyah Alaca (Holstein Friesian) Siyah Alaca, dünya genelinde endüstriyel süt hayvancılığının en popüler ve yüksek verimli kültür sığır ırkıdır. Kendine özgü siyah-beyaz alaca rengi, iri cüssesi ve yüksek yem değerlendirme kapasitesiyle süt üreticilerinin vazgeçilmez tercihidir. Hollanda (ve Almanya) Et / Kombine South Devon Sığırı (South Devon) South Devon, İngiltere kökenli olan ve uysal yapısı nedeniyle "Kibar Dev" lakabıyla anılan, İngiliz yerli ırklarının en irisidir. Mermerleşmesi yüksek kaliteli eti, %4,2 yağ oranına sahip zengin sütü ve %62-65 karkas randımanıyla öne çıkan çok yönlü bir etçidir. İngiltere (Devon ve Cornwall bölgeleri) Et Square Meater Sığırı (Square Meaters) Murray Grey sığırından geliştirilmiş, uysal mizaçlı ve kompakt gövdeli bir etçi ırktır. Düşük doğum ağırlığı ve yüksek yem dönüşüm verimliliğiyle özellikle küçük arazili üreticiler için idealdir. Avustralya Et / Koşum / İş Sussex Sığırı (Sussex) Sussex sığırı, İngiltere kökenli, pürüzsüz koyu kızıl postu ve beyaz kuyruk ucuyla tanınan dayanıklı bir etçi sığır ırkıdır. Sıcağa ve soğuğa karşı yüksek uyum kabiliyeti, uysal mizacı ve kalitesiz meraları ete dönüştürme başarısıyla bilinir. İngiltere (Sussex ve Kent bölgeleri) Et Şarole (Charolais) Şarole sığırı, kirli beyaz rengi ve yüksek kas yapısıyla tanınan, üstün karkas randımanına sahip popüler bir etçi sığır ırkıdır. Hızlı canlı ağırlık artışı ve doymuş yağ oranı düşük kaliteli et üretimiyle modern et hayvancılığında ön plandadır. Fransa Et / Yerli gen kaynağı Texas Longhorn Uzun boynuzları ve yüksek çevre adaptasyonuyla tanınan, zorlu koşullara son derece dayanıklı bir etçi sığır ırkıdır. Düşük doğum ağırlığı, kolay buzağılama özelliği ve yağsız et üretimiyle öne çıkmaktadır. Amerika Birleşik Devletleri (İspanyol kökenli) Et / Besi Tuli Sığırı (Tuli) Tuli sığırı, zorlu Afrika koşullarında üstün dayanıklılık ve yüksek döl verimi sağlamak amacıyla geliştirilmiş Sanga tipi bir sığır ırkıdır. Sakin mizacı, kene direnci ve olağanüstü et kalitesiyle düşük maliyetli et üretimi için ideal bir seçenektir. Zimbabve Et / Besi Wagyu Sığırı (Wagyu) Japonya kökenli Wagyu sığırı, kas lifleri arasına homojen dağılan mermerleşme dokusu ve düşük erime noktalı doymamış yağ asitleriyle ünlüdür. Sakin mizaçlı ve uysal yapısıyla öne çıkan bu etçi ırk, dünya genelinde en kaliteli et üretimi için tercih edilmektedir. Japonya Yaban Wisent (Avrupa bizonu) (Bison bonasus) Wisent, yirminci yüzyılın başlarında vahşi doğada nesli tükendikten sonra sadece on iki kurucu atadan esaret altında yeniden üretilen heybetli bir yaban bizonu türüdür. Ekolojik dengenin korunmasında, çalılıkların azaltılarak orman yangınlarının önlenmesinde ve orman ekosistemlerinin canlandırılmasında anahtar bir rol üstlenir. Polonya / Belarus (Avrupa) Yük / Kombine Yak (Tibet Öküzü) (Bos grunniens) Yak, yüksek rakımlı Himalaya bölgelerinde yaşayan, dondurucu soğuklara ve oksijensizliğe mükemmel uyum sağlamış uzun kıllı bağımsız bir türdür. Yerel halklar için yük taşımacılığında, zengin içerikli süt veriminde, lezzetli etinde ve kaliteli yapağı üretiminde hayati önem taşır. Moğolistan (Tibet / Himalaya Bölgesi) Kombine / Yerli gen kaynağı Yerli Güney Sarısı Güney Anadolu'ya özgü, sarı kılsı renkte, sıcak iklime dayanıklı yerli sığır ırkıdır. Düşük girdiyle yetinebilir, hem süt hem et verimi sunar ancak sayısı hızla azalmaktadır. Türkiye (Güney Anadolu) Yerli gen kaynağı / Kombine Yerli Kara Sığırı Yerli Kara Sığırı, Orta Anadolu bölgesine özgü, zor iklim ve ilkel bakım koşullarına mükemmel şekilde adapte olmuş dayanıklı bir ırktır. Türkiye'nin en yaygın yerli sığır ırkı olup, yerli gen kaynaklarının korunması açısından büyük önem taşımaktadır. Türkiye Yerli gen kaynağı / Kombine Zavot Sığırı Zavot sığırı, Kars ve Ardahan yöresinin sert iklim koşullarına tam uyum sağlamış, sağlam kemik yapılı ve kombine verimli yerli bir sığır tipidir. Yüksek süt yağ oranı ile geleneksel kaşar peyniri sanayisinin en önemli genetik dayanağını oluşturmaktadır. Türkiye Et / Kombine Zebu (Bos indicus) Omuz üstündeki belirgin hörgücü ve sarkık kulaklarıyla tanınan Zebu, tropikal iklimlere tam uyum sağlamış dayanıklı bir sığır grubudur. Yüksek sıcaklık toleransı, kene direnci ve düşük bakım maliyetleriyle dünya genelinde melezleme programlarının en önemli genetik kaynağını oluşturur. Hindistan