Culture de la pomme de terre : plantation, buttage, récolte et conservation

La pomme de terre est l'une des cultures les plus généreuses du potager : un plant donne en moyenne 1 à 2 kg de tubercules. On plante des plants certifiés, si possible prégermés, quand la terre atteint 8–10 °C, on butte les pieds deux ou trois fois et l'on récolte à partir de juin pour les primeurs et en septembre pour les pommes de terre de conservation.

Plants et variétés

Préférez des plants certifiés aux pommes de terre de consommation. Choisissez des variétés précoces (Charlotte, Amandine, Belle de Fontenay) pour les primeurs et des variétés de conservation (Bintje, Désirée, Agria) pour l'hiver.

Plantation

En mars-avril selon la région, à 10 cm de profondeur, 30–40 cm sur le rang et 60–70 cm entre les rangs.

Buttage

Quand les tiges atteignent 15–20 cm, ramener la terre au pied pour former une butte ; renouveler deux à trois fois. Cela évite les tubercules verts et augmente la récolte.

Arrosage et fumure

Sol meuble, riche en humus, légèrement acide. Arroser régulièrement par temps sec dès la floraison, au pied, pour limiter le mildiou.

Récolte

Primeurs à la floraison ; pommes de terre de garde deux semaines après le dessèchement du feuillage.

Tous les guides de la pomme de terre

• Planter les pommes de terre
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• Buttage des pommes de terre
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• Conserver les pommes de terre
• Mildiou de la pomme de terre
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Questions fréquentes

Combien de temps pour faire pousser des pommes de terre ?

De 90 à 150 jours selon la variété.

Peut-on planter des pommes de terre germées du commerce ?

Oui, mais les plants certifiés donnent de meilleurs résultats et moins de maladies.

Peut-on cultiver des pommes de terre en sac ?

Oui, dans un sac de culture d'au moins 40 litres.