Comment conserver les pommes de terre tout l'hiver ?
Conservation des pommes de terre : obscurité, température, humidité, cagettes et sacs en toile, pas au réfrigérateur, loin des oignons et des pommes, germes et verdissement.
Les pommes de terre se conservent dans un endroit sombre, frais, aéré et légèrement humide, à 4–7 °C, comme une cave. En dessous de 4 °C elles deviennent sucrées, au-dessus de 10 °C elles germent. Les variétés de garde tiennent ainsi 4 à 6 mois.
Bonnes pratiques
- Stocker uniquement des tubercules sains et bien ressuyés.
- Cagettes, clayettes, sacs de jute ou de papier ; jamais de plastique fermé.
- Obscurité totale pour éviter le verdissement.
- Éloigner des oignons et des pommes.
- Trier régulièrement.
Germes et parties vertes
Retirer les germes et les parties vertes avant de cuisiner ; jeter les tubercules très verts.
Autres guides de la pomme de terre
- Culture de la pomme de terre : le guide
- Mildiou de la pomme de terre
- Doryphore de la pomme de terre
- Planter les pommes de terre
Questions fréquentes
Faut-il mettre les pommes de terre au réfrigérateur ?
Non, elles deviennent sucrées ; seules les primeurs supportent un court passage au frais.
Comment éviter que les pommes de terre germent ?
Au frais, dans le noir et loin des oignons.
Les guides TarlaTapan privilégient des conseils de culture pratiques et éprouvés sur le terrain. Corrections et suggestions : info@tarlatapan.tr.