Pourquoi l'oignon monte-t-il en graine et que faire ?
Causes de la montée en graine des oignons (froid après la plantation, grosses bulbilles, plantation trop précoce), prévention et utilisation des oignons montés.
Muhammet Elma
3 novembre 2026
1 min de lecture
Un oignon monte en graine lorsqu'il forme une hampe florale au lieu de grossir. La cause principale est un coup de froid au printemps alors que la plante a déjà commencé à pousser ; les grosses bulbilles et une plantation trop précoce augmentent le risque.
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Prévenir
- Choisir des bulbilles petites ou traitées thermiquement.
- Ne pas planter trop tôt en sol froid et humide.
- Choisir des variétés résistantes à la montaison.
- Pour les oignons blancs d'hiver, respecter la période (septembre-octobre).
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Que faire ?
Casser la hampe dès son apparition. L'oignon reste comestible mais ne se conserve pas : à consommer en premier.
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- Planter les oignons
Questions fréquentes
Peut-on manger un oignon monté en graine ?
Oui, mais rapidement, car il se conserve mal.
Faut-il couper la fleur de l'oignon ?
Oui, dès qu'elle apparaît.
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Muhammet Elma
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