¿Cuándo se plantan los ajos? Época según zona y variedad
Época de plantación del ajo en España según la zona y el tipo (morado, blanco, primavera), ajos tiernos, plantar en luna llena o menguante, y fechas en Chile, Argentina y México.
En la mayor parte de España los ajos se plantan de octubre a diciembre. Las fechas exactas dependen del clima y del tipo de ajo: en zonas cálidas se planta antes y en zonas frías o lluviosas a veces se espera a finales de invierno.
Por zonas en España
| Zona | Época orientativa |
|---|---|
| Andalucía, Murcia, costa mediterránea | Octubre–noviembre |
| Comunidad Valenciana | Octubre–diciembre |
| Madrid, Castilla-La Mancha (ajo morado) | Noviembre–enero |
| Castilla y León, Aragón | Noviembre–diciembre o febrero–marzo |
| Asturias, Cantabria, Galicia | Noviembre–diciembre en suelos sueltos o febrero–marzo si el invierno es muy húmedo |
Por tipo de ajo
- Ajo blanco y ajo de otoño: octubre–noviembre.
- Ajo morado (Las Pedroñeras): noviembre–enero.
- Ajo de primavera: enero–marzo.
- Ajos tiernos (ajetes): casi todo el año; se cosechan verdes a los 2–3 meses.
¿Y la luna?
Muchos hortelanos plantan en luna menguante; no hay pruebas de que influya. Lo importante es el frío invernal, el suelo bien drenado y el tamaño del diente.
Hemisferio sur y México
- Chile y Argentina (Mendoza): marzo a mayo; cosecha de noviembre a enero.
- México: septiembre a noviembre según altitud.
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Preguntas frecuentes
¿Se pueden plantar ajos en septiembre?
En zonas cálidas sí, sobre todo ajos blancos tempranos.
¿Cuándo se plantan los ajos y las cebollas?
Los ajos en otoño-invierno; las cebollas de día corto en otoño y las de día largo a finales de invierno.
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