Wann trägt ein Olivenbaum? Ertrag, Alter und Lebensdauer
Nach wie vielen Jahren ein Olivenbaum Oliven trägt, wie viel er pro Baum und Hektar bringt, wie viel Öl daraus wird und wie alt Olivenbäume werden.
Ein aus Steckling gezogener Olivenbaum trägt meist nach 3–5 Jahren die ersten Oliven und erreicht seinen vollen Ertrag nach 8–12 Jahren. Ein ausgewachsener Baum im Mittelmeerraum liefert in einem guten Jahr 15–50 kg Oliven, ein Kübelbaum in Mitteleuropa dagegen eher einige Hand voll bis wenige Kilo.
Ab wann trägt ein Olivenbaum?
| Herkunft | Erste Früchte | Voller Ertrag |
|---|---|---|
| Baumschulpflanze (Steckling, veredelt) | 3–5 Jahre | 8–12 Jahre |
| Intensivplantage (Arbequina) | 2–3 Jahre | 5–6 Jahre |
| Aus Kern gezogen | 8–15 Jahre | über 15 Jahre |
Ertrag pro Baum
| Alter | Oliven pro Baum (Mittelmeer, Freiland) |
|---|---|
| 3–5 Jahre | 1–5 kg |
| 6–10 Jahre | 5–20 kg |
| ab ca. 12 Jahren | 15–50 kg, große bewässerte Bäume über 100 kg |
Im Kübel in Deutschland, Österreich oder der Schweiz hängt der Ertrag stark von Sorte, Sonne und Überwinterung ab; 0,5–3 kg gelten bei einem gut gepflegten Baum als gutes Ergebnis.
Ertrag pro Hektar
- Traditionell, unbewässert: 80–200 Bäume, 1–4 t Oliven pro Hektar.
- Intensiv, bewässert: 300–600 Bäume, 6–10 t.
- Superintensiv (Hecke): 1.200–2.000 Bäume, 8–12 t.
Öl pro Baum
Aus 100 kg Oliven werden etwa 12–22 Liter Öl. Ein Baum mit 30 kg Ertrag liefert also rund 4–6 Liter.
Alternanz: ein Jahr viel, ein Jahr wenig
Olivenbäume tragen oft im Wechsel: Nach einem starken Jahr folgt ein schwaches. Regelmäßiger leichter Schnitt, gleichmäßiges Gießen und Düngen sowie das Ausdünnen eines sehr starken Behangs gleichen das aus.
Wie alt wird ein Olivenbaum?
Mehrere hundert Jahre sind normal; einige Bäume im Mittelmeerraum sind vermutlich über tausend Jahre alt. Selbst hohle Stämme treiben aus der Basis immer wieder aus.
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Häufig gestellte Fragen
Nach wie vielen Jahren trägt ein Olivenbaum?
Meist nach 3–5 Jahren, aus Kernen gezogene Bäume erst nach 8–15 Jahren.
Wie viele Oliven trägt ein Olivenbaum?
Ein ausgewachsener Freilandbaum im Süden 15–50 kg pro Jahr, ein Kübelbaum bei uns meist deutlich weniger.
Wie viel Öl gibt ein Olivenbaum?
Ein ausgewachsener Baum etwa 2–8 Liter pro Jahr.
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