Knoblauch-Sorten: Winter- und Frühjahrsknoblauch, Hardneck und Softneck
Welche Knoblauchsorten es gibt: Winterknoblauch und Frühjahrsknoblauch, Hardneck und Softneck, bekannte Sorten und Bärlauch im Vergleich.
Muhammet Elma
3 November 2026
1 Min. Lesezeit
Beim Knoblauch unterscheidet man nach Pflanzzeit Winterknoblauch (Herbstpflanzung) und Frühjahrsknoblauch, nach Wuchs Hardneck (mit festem Blütenstängel) und Softneck (weicher Hals, zum Flechten).
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Hardneck und Softneck
| Hardneck | Softneck | |
|---|---|---|
| Blütenstängel | ja | meist nein |
| Zehen | wenige, groß | viele, kleiner |
| Geschmack | kräftig | milder |
| Winterhärte | sehr gut | mittel |
| Lagerfähigkeit | 4–6 Monate | 9–12 Monate |
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Bekannte Sorten
- 'Thermidrome': französischer Winterknoblauch, große Knollen.
- 'Germidour': violetter Winterknoblauch.
- 'Vallelado': spanische Softneck-Sorte, gut lagerfähig.
- 'Ljubasha', 'Rocambole': kräftige Hardneck-Sorten.
Elefantenknoblauch und Bärlauch
Elefantenknoblauch ist botanisch ein Lauch mit riesigen, milden Zehen. Bärlauch ist eine eigene Wildpflanze, deren Blätter man im Frühjahr erntet.
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Häufig gestellte Fragen
Welcher Knoblauch ist winterhart?
Winterknoblauch und vor allem Hardneck-Sorten.
Welcher Knoblauch hält am längsten?
Softneck-Sorten, bis zu einem Jahr.
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Muhammet Elma
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