Kartoffeln richtig lagern: Keller, Temperatur und Haltbarkeit
Wie man Kartoffeln lagert: ideale Temperatur, dunkel und luftig, im Keller oder ohne Keller, nicht neben Äpfeln und Zwiebeln, Keimen und grüne Stellen.
Kartoffeln lagern am besten dunkel, frostfrei und kühl bei 4–6 °C mit hoher Luftfeuchte, zum Beispiel im Keller. Unter etwa 4 °C werden sie süß, über 10 °C keimen sie. So halten Lagerkartoffeln 4–6 Monate.
Tipps
- Nur gesunde, schalenfeste Kartoffeln einlagern.
- In Holzkisten, Papier- oder Jutesäcken, nicht in Plastik.
- Dunkel lagern: Licht macht sie grün.
- Nicht neben Äpfeln und Zwiebeln.
- Regelmäßig kontrollieren, faule Knollen entfernen.
Ohne Keller
Ein kühler, dunkler Raum wie Garage, Abstellkammer oder Treppenhaus; im Winter eine Kiste auf dem Balkon mit Isolierung gegen Frost.
Keime und grüne Stellen
Keime und grüne Stellen großzügig wegschneiden; stark grüne Kartoffeln nicht essen.
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Häufig gestellte Fragen
Wie lagert man Kartoffeln richtig?
Dunkel, kühl (4–6 °C), luftig und frostfrei.
Gehören Kartoffeln in den Kühlschrank?
Nein, dort werden sie süß; nur Frühkartoffeln kurzzeitig.
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