Knoblauch ernten: Zeitpunkt erkennen und richtig trocknen

Knoblauch ist erntereif, wenn ein Drittel bis die Hälfte der Blätter gelb und welk sind, die oberen aber noch grün. Herbstgesteckter Knoblauch ist meist im Juli so weit, Frühjahrsknoblauch im August.

Reife erkennen

• Untere Blätter braun, oben noch 5–6 grüne Blätter.
• Probeknolle: Zehen prall, Hüllhaut fest geschlossen.
• Zu spät geerntet platzen die Knollen auf und lagern schlecht.

So wird geerntet

1. 1–2 Wochen vor der Ernte nicht mehr gießen.
2. An einem trockenen Tag den Boden mit der Grabegabel lockern.
3. Pflanzen vorsichtig herausheben, nicht am Laub ziehen.
4. Erde abklopfen, nicht waschen.

Trocknen

Knoblauch gebündelt aufhängen oder auf Gittern auslegen – luftig, schattig und trocken, etwa 2–4 Wochen. Dann Wurzeln kürzen und das Laub 2–3 cm über der Knolle abschneiden oder Softneck-Sorten zu Zöpfen flechten.

Gleich wieder einpflanzen?

Nein: Die Zehen ruhen nach der Ernte. Die schönsten Knollen aufbewahren und im Herbst stecken.

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Häufig gestellte Fragen

Wann erntet man Knoblauch?

Wenn ein Drittel bis die Hälfte der Blätter gelb ist, meist im Juli.

Wie lange muss Knoblauch trocknen?

Etwa 2–4 Wochen luftig und schattig.