Variétés d'amandier : autofertiles, à floraison tardive et à coque tendre
Les principales variétés d'amandier : Ferragnès, Ferraduel, Lauranne, Mandaline, Princesse, Aï, Fournat de Brézenaud ; autofertilité, floraison et type de coque.
Le choix de la variété décide du succès d'un amandier en France. Privilégiez une variété autofertile (elle se suffit à elle-même) et à floraison tardive pour limiter le risque de gel.
Variétés courantes
| Variété | Autofertile | Floraison | Particularités |
|---|---|---|---|
| Lauranne | Oui | Tardive | Productive, la plus plantée aujourd'hui |
| Mandaline | Oui | Tardive | Variété INRAE récente |
| Princesse | Partiellement | Précoce | Coque tendre, se casse à la main |
| Ferragnès | Non | Tardive | Excellente amande, pollinisée par Ferraduel |
| Ferraduel | Non | Tardive | Pollinisateur de Ferragnès |
| Aï | Non | Précoce | Ancienne variété provençale |
| Fournat de Brézenaud | Non | Assez précoce | Variété traditionnelle à coque demi-tendre |
Amande douce ou amère ?
Les amandes amères contiennent de l'amygdaline qui libère du cyanure ; elles sont toxiques crues en quantité. Un amandier issu de semis peut donner des amandes amères : achetez une variété greffée.
Amandier nain et amandier de Chine
L'« amandier de Chine » (Prunus triloba) et les amandiers nains d'ornement donnent de belles fleurs roses mais pas d'amandes comestibles.
Autres guides de l'amandier
Questions fréquentes
Quel amandier est autofertile ?
Notamment 'Lauranne' et 'Mandaline' ; 'Princesse' l'est partiellement.
Quelle variété d'amandier fleurit tard ?
'Ferragnès', 'Ferraduel', 'Lauranne' et 'Mandaline'.
L'amandier de Chine donne-t-il des amandes ?
Non, c'est un arbuste d'ornement.
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