Cosecha de la lavanda: cuándo cortar y cómo secarla

La lavanda se corta cuando se ha abierto aproximadamente la mitad de las flores de la espiga, por la mañana y con el rocío ya seco. Para aceite esencial se espera a plena floración. En España la cosecha va de junio a agosto según especie y zona.

Momento según el uso

• Ramos secos y saquitos: con las primeras flores abiertas.
• Infusiones y cocina: lavanda común, justo antes de plena flor.
• Aceite esencial: en plena floración; el lavandín es el principal cultivo para aceite.

Cómo secar la lavanda

1. Atar ramilletes con una goma.
2. Colgar boca abajo en un lugar oscuro, seco y ventilado.
3. En 1–2 semanas, cuando los tallos se quiebren, desgranar las flores si se desea.
4. Guardar en frascos herméticos y oscuros; conservan el aroma alrededor de un año.

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Preguntas frecuentes

¿Cuándo se corta la lavanda para secar?

Cuando la mitad de las flores de la espiga están abiertas.

¿Cuánto tarda en secarse la lavanda?

Entre una y dos semanas colgada en un lugar oscuro y seco.