Cosecha de la cebolla: cuándo arrancar y cómo secar
Cómo saber cuándo están listas las cebollas, cosecha de cebolla temprana y de guarda, si doblar las hojas, secado y preparación para conservar.
Las cebollas de guarda están listas cuando la mayoría de las hojas se han doblado y empiezan a secarse, normalmente a finales de verano para las de día largo y en primavera para las tempranas de invierno. Las cebollas tiernas y las cebolletas se pueden arrancar antes, en verde.
Señales
- El 50–80 % de las hojas doblado.
- Cuello blando y hojas amarillas.
- Bulbo con su tamaño definitivo.
No hace falta doblar las hojas a mano: puede acortar la conservación.
Cómo cosechar
- Suspender el riego cuando las hojas empiezan a doblarse.
- Arrancar en un día seco aflojando la tierra con la horca.
- Dejar 1–2 días sobre el terreno si hace buen tiempo.
Secado
Secar 2–3 semanas en un lugar seco, sombreado y ventilado hasta que el cuello esté fino y seco; después cortar hojas y raíces o hacer ristras.
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Preguntas frecuentes
¿Cuándo se arrancan las cebollas?
Cuando la mayoría de las hojas se han doblado y amarilleado.
¿Cuánto tiempo se secan las cebollas?
Entre 2 y 3 semanas.
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