Varietà di sesamo: bianco, nero, deiscente e indeiscente
Differenze tra sesamo bianco, nero e bruno, varietà ramificate o a fusto unico, deiscenti e indeiscenti per la raccolta meccanica.
Muhammet Elma
4 novembre 2026
1 min di lettura
Le varietà di sesamo differiscono per colore del seme, portamento e per il carattere deiscente (capsule che si aprono) o indeiscente, adatto alla raccolta meccanica. Il sesamo di Ispica è una popolazione locale tradizionale.
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Colori
- Bianco: panificazione, tahina.
- Bruno: olio.
- Nero: sapore intenso, cucina asiatica.
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Domande frequenti
Il sesamo nero è un'altra pianta?
No, è la stessa specie.
Che cos'è il sesamo indeiscente?
Una varietà con capsule che restano chiuse a maturità.
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Muhammet Elma
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