Varietà di mandorlo: Tuono, Genco, Pizzuta d'Avola, Filippo Ceo e altre
Le principali varietà di mandorlo coltivate in Italia: autofertili e autoincompatibili, fioritura precoce o tardiva, guscio duro o tenero e destinazione.
La scelta della varietà è fondamentale. Le varietà pugliesi autofertili (Tuono, Genco, Filippo Ceo) e le straniere a fioritura tardiva (Lauranne, Ferragnès, Soleta) sono le più indicate per nuovi impianti; le siciliane tradizionali come Pizzuta d'Avola restano le più pregiate per confetti e pasticceria, ma richiedono impollinatori.
Confronto
| Varietà | Origine | Autofertile | Fioritura | Note |
|---|---|---|---|---|
| Tuono | Puglia | Sì | Tardiva | Guscio duro, produttiva, molto diffusa |
| Genco | Puglia | Sì | Tardiva | Rustica |
| Filippo Ceo | Puglia | Sì | Tardiva | Buona qualità del seme |
| Falsa Barese | Puglia | Sì | Media | Impollinatrice |
| Pizzuta d'Avola | Sicilia | No | Precoce | Pregiata, per confetti |
| Fascionello | Sicilia | No | Precoce | Tradizionale siciliana |
| Supernova | Italia | Sì | Tardiva | Derivata da Tuono |
| Lauranne | Francia | Sì | Tardiva | Adatta agli intensivi |
| Ferragnès + Ferraduel | Francia | No (si impollinano a vicenda) | Tardiva | Coppia classica |
Impollinazione
Il mandorlo è impollinato dalle api. Con varietà autoincompatibili servono file di impollinatori compatibili e 4–6 arnie per ettaro; anche le autofertili beneficiano delle api.
Mandorle amare
Le mandorle amare contengono amigdalina, che libera cianuro: crude in quantità sono tossiche. Una pianta da seme può produrre mandorle amare; per la raccolta si usano varietà innestate dolci.
Altre guide sul mandorlo
- Coltivazione del mandorlo: guida completa
- Impianto del mandorleto
- Concimazione del mandorlo
- Irrigazione del mandorlo
Domande frequenti
Quali varietà di mandorlo sono autofertili?
Tuono, Genco, Filippo Ceo, Falsa Barese, Supernova e Lauranne, tra le altre.
Qual è la mandorla più pregiata?
La Pizzuta d'Avola, usata per confetti e pasticceria siciliana.
Le guide di TarlaTapan si basano su consigli di coltivazione pratici e collaudati sul campo. Correzioni e suggerimenti a info@tarlatapan.tr.