Raccolta delle cipolle: quando raccoglierle e come asciugarle
Quando raccogliere le cipolle bianche, dorate, rosse e di Tropea, segnali di maturazione, piegare le foglie o no, asciugatura e preparazione delle trecce.
Le cipolle da serbo si raccolgono quando la maggior parte delle foglie si è piegata e ingiallisce, in genere a luglio-agosto. Le cipolle bianche invernali e la Tropea fresca si raccolgono già da aprile-giugno.
Segnali di maturazione
- Foglie piegate su metà o più delle piante.
- Colletto morbido e foglie gialle.
- Bulbo alla dimensione definitiva.
Piegare a mano le foglie per anticipare non serve e riduce la conservazione.
Come raccogliere
- Sospendere le irrigazioni quando le foglie iniziano a piegarsi.
- In una giornata asciutta, sollevare i bulbi con la forca.
- Lasciarli asciugare 1–2 giorni sul terreno se il tempo è bello.
Asciugatura e trecce
Lasciare asciugare 2–3 settimane in un luogo ventilato, asciutto e all'ombra, finché il colletto è sottile e secco; poi tagliare foglie e radici oppure intrecciare.
Luna calante o crescente?
La tradizione preferisce la luna calante; per la conservazione conta soprattutto raccogliere maturi e con tempo asciutto.
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Domande frequenti
Quando si raccolgono le cipolle?
Quando la maggior parte delle foglie è piegata e gialla, a luglio-agosto per le cipolle da serbo.
Quanto devono asciugare le cipolle?
Circa 2–3 settimane.
Le guide di TarlaTapan si basano su consigli di coltivazione pratici e collaudati sul campo. Correzioni e suggerimenti a info@tarlatapan.tr.