Perché il noce perde le noci verdi?

Un noce che perde le noci verdi ha di solito una di queste cinque cause: impollinazione insufficiente, carpocapsa o mosca del mallo, batteriosi, gelate tardive, carenza d'acqua o di nutrienti. Il modo più veloce per capirlo è tagliare alcune noci cadute. Un po' di cascola è normale – ogni noce si alleggerisce da solo – ma una caduta massiccia di noci grandi ogni anno va affrontata.

Cascola normale o anomala

Il noce allega più fiori di quanti ne possa nutrire e lascia cadere l'eccesso nelle settimane dopo la fioritura: sono noci piccole. È anomala quando:

• ogni anno il terreno è pieno di nocine e alla raccolta resta poco;
• cadono in massa noci più grandi di una nocciola a inizio estate;
• le noci cadute hanno fori, macchie nere o marciumi;
• la pianta fiorisce molto ma non produce quasi nulla.

Le cause

Impollinazione

Nella maggior parte delle varietà fiori maschili e femminili della stessa pianta non maturano insieme. Senza un impollinatore adatto i fiori non vengono fecondati e le nocine cadono subito dopo la fioritura: tagliate sono sane ma vuote. Pioggia e freddo in fioritura peggiorano la situazione.

Gelate tardive

Le gemme chiuse reggono circa -3 °C; fiori e frutticini solo -1 °C. Pochi giorni dopo la gelata gli stimmi imbruniscono; le nocine gelate sono marroni dentro e cadono nelle settimane successive.

Batteriosi

Macchie verde oleoso che diventano nere e infossate, gheriglio marcio, cascola. Tipica delle primavere piovose.

Carpocapsa e mosca del mallo

La larva di carpocapsa entra nelle noci grandi come una nocciola (foro con rosume, gallerie, larva rosata): cadono a giugno–luglio. La mosca del mallo, a fine estate, rende il mallo nero e molle.

Acqua e nutrienti

Un noce assetato a inizio estate lascia cadere parte dei frutti. La carenza di zinco (foglie piccole a rosetta) indebolisce l'attaccatura.

Diagnosi: tagliate 15–20 noci cadute

Si possono mangiare le noci verdi?

Crude no: sono amare e il mallo è astringente. Le noci verdi sane, raccolte intorno al 24 giugno prima che il guscio indurisca, servono per il nocino, lo sciroppo o le noci candite. Quelle cadute perché malate o bacate vanno eliminate.

Cosa si può fare con le noci verdi?

Il nocino (infuso alcolico tradizionale), le noci sciroppate, le conserve. Raccoglietele quando si tagliano ancora facilmente da parte a parte con un coltello.

Come evitare la cascola

• Piantare un impollinatore compatibile.
• Irrigare a fondo in estate quando è secco.
• Controllare carpocapsa, mosca e batteriosi.
• Raccogliere le foglie in autunno, chioma arieggiata.
• Scegliere varietà tardive (Franquette, Fernor, Lara) dove gela in primavera.

Altre guide sul noce

• Coltivazione del noce: la guida completa
• Mosca del mallo e carpocapsa
• Malattie del noce
• Irrigazione del noce
• Varietà di noce

Domande frequenti

Perché il noce perde le noci verdi?

Per mancata impollinazione, gelate, siccità, batteriosi, carpocapsa o mosca del mallo; tagliare le noci cadute indica la causa.

Si possono mangiare le noci verdi?

Crude no; quelle sane raccolte a fine giugno servono per il nocino e le conserve.

Cosa si può fare con le noci verdi?

Nocino, noci sciroppate e conserve.

Come si raccolgono le noci verdi?

A mano, intorno al 24 giugno, quando il guscio è ancora tenero e la noce si taglia da parte a parte.

Perché le mie noci sono vuote?

Siccità durante il riempimento, scottature, estate fresca o carenza di potassio.