Sojabohnen anbauen im Garten und auf dem Feld (auch Edamame)

Sojabohnen wachsen auch in Deutschland, vor allem in warmen Lagen wie Baden-Württemberg, Bayern und am Oberrhein; die Anbaufläche hat sich in den letzten Jahren vervielfacht. Wichtig sind sehr frühe Sorten (Reifegruppe 000–00), Aussaat in warmen Boden ab Mitte Mai und die Impfung des Saatguts mit Knöllchenbakterien. Im Garten baut man Soja meist als Edamame an.

Edamame oder Trockensoja?

• Edamame: grüne Hülsen, gekocht und gesalzen; Sorten wie 'Green Shell' oder 'Primavera'.
• Trockensoja: reife Bohnen für Tofu, Sojamilch oder Futter.

Aussaat

Mitte bis Ende Mai bei mindestens 10–12 °C Bodentemperatur, 3–4 cm tief, 5–8 cm in der Reihe, Reihenabstand 40–50 cm. Im Kübel 3–4 Pflanzen in 30 cm tiefen Töpfen.

Pflege

Unkraut in den ersten Wochen entfernen, bei Trockenheit zur Blüte gießen, keinen Stickstoff düngen. Netze schützen vor Tauben, die gern die Keimlinge fressen.

Ernte

Edamame im August–September, wenn die Hülsen prall und grün sind; Trockensoja im September–Oktober, wenn die Hülsen braun sind und rascheln.

Alle Soja-Ratgeber

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Häufig gestellte Fragen

Kann man Sojabohnen in Deutschland anbauen?

Ja, mit frühen Sorten in warmen Lagen; auch im Garten als Edamame.

Wann sät man Sojabohnen?

Mitte bis Ende Mai.

Kann man Soja auf dem Balkon anbauen?

Ja, in tiefen Kübeln an einem sonnigen Platz.