Sojabohnen ernten: Edamame und reife Bohnen

Edamame werden geerntet, wenn die Hülsen prall und noch leuchtend grün sind, meist im August oder September. Trockensoja ist reif, wenn die Blätter abgefallen sind, die Hülsen braun sind und die Bohnen rascheln, in Deutschland meist Mitte September bis Anfang Oktober, bei etwa 13–15 % Kornfeuchte.

Tipps

• Edamame nur kurz ernten: nach etwa einer Woche werden sie gelb und mehlig.
• Trockensoja nicht zu lange stehen lassen, sonst platzen die Hülsen auf.
• Im Garten Pflanzen ausreißen, nachtrocknen und ausdreschen.
• Bohnen trocken und kühl lagern.

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Häufig gestellte Fragen

Wann sind Edamame reif?

Wenn die Hülsen prall und grün sind.

Wann erntet man Soja in Deutschland?

Meist Mitte September bis Anfang Oktober.