ارقام زیتون: زرد، روغنی، ماری، کرونیکی و آربکین
معرفی ارقام بومی و خارجی زیتون در ایران: زرد، روغنی، ماری، شنگ، کرونیکی، آربکین، مانزانیلا، کنسروالیا، آمیگدالولیا؛ کاربرد روغنی یا کنسروی و سازگاری.
انتخاب رقم زیتون به هدف تولید (روغن یا کنسرو)، آب‌وهوای منطقه و نوع باغ (سنتی یا متراکم) بستگی دارد. در ایران رقم بومی زرد پرکاشت‌ترین رقم است و برای هر دو مصرف کاربرد دارد؛ در باغ‌های جدید، کرونیکی و آربکین برای روغن و مانزانیلا و کنسروالیا برای کنسرو رایج‌اند.
مقایسه ارقام
| رقم | منشأ | مصرف | ویژگی |
|---|---|---|---|
| زرد | ایران (رودبار) | کنسرو و روغن | سازگار، مقاوم به سرما، پرکاشت‌ترین رقم بومی |
| روغنی | ایران (رودبار) | روغن | درصد روغن بالا |
| ماری | ایران | روغن | زودبازده و پرمحصول |
| شنگ | ایران | روغن | رقم بومی محلی |
| کرونیکی | یونان | روغن | میوه ریز، پرمحصول، روغن مرغوب، حساس به سرما |
| آربکین | اسپانیا | روغن | کم‌رشد، زودبازده، مناسب کشت فوق‌متراکم |
| مانزانیلا | اسپانیا | کنسرو | میوه درشت گرد |
| کنسروالیا | یونان | کنسرو | میوه بسیار درشت |
| آمیگدالولیا | یونان | کنسرو و روغن | میوه درشت بادامی‌شکل |
| دزفول (دزفولی) | ایران (خوزستان) | کنسرو و روغن | سازگار با گرما |
ارقام روغنی
روغنی، ماری، کرونیکی و آربکین از ارقام خوب روغنی هستند.
ارقام کنسروی
زرد، مانزانیلا، کنسروالیا و آمیگدالولیا برای زیتون پرورده و شور مناسب‌اند.
گرده‌افشانی
گرده‌افشانی زیتون با باد انجام می‌شود. بسیاری از ارقام به‌تنهایی میوه می‌دهند، اما وجود یک رقم دیگر که هم‌زمان گل می‌دهد، تشکیل میوه را بیشتر می‌کند؛ بنابراین کاشت دو یا چند رقم در باغ توصیه می‌شود.
راهنماهای دیگر زیتون
- کاشت و پرورش زیتون: راهنمای کامل
- کاشت نهال زیتون و زیتون در گلدان
- کاشت زیتون با هسته و قلمه
- کوددهی زیتون
پرسش‌های متداول
بهترین رقم زیتون برای روغن کدام است؟
روغنی، ماری، کرونیکی و آربکین.
بهترین زیتون برای کنسرو چیست؟
زرد، مانزانیلا، کنسروالیا و آمیگدالولیا.
کدام رقم زیتون به سرما مقاومتر است؟
رقم زرد از مقاومترین ارقام به سرماست؛ کرونیکی حساستر است.
راهنماهای TarlaTapan بر توصیه‌های عملی و آزموده‌شده در مزرعه تکیه دارند. برای اصلاحات و پیشنهادها به این نشانی بنویسید: info@tarlatapan.tr.