Erdnüsse ernten und trocknen

Erdnüsse sind reif, wenn das Laub gelb wird und die Hülsen innen dunkel geädert sind – in Mitteleuropa meist im September oder Oktober, spätestens vor dem ersten Frost.

Ernten

1. Erde mit der Grabegabel lockern.
2. Ganze Pflanze herausheben und Erde abschütteln.
3. 1–2 Wochen kopfüber an einem luftigen, trockenen Ort trocknen.
4. Hülsen abzupfen und weiter nachtrocknen.

Rösten

Erdnüsse in der Schale bei 175 °C etwa 15–20 Minuten im Ofen rösten.

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Häufig gestellte Fragen

Wann erntet man Erdnüsse?

Im September–Oktober, wenn das Laub vergilbt.

Kann man Erdnüsse roh essen?

Frisch geerntet gekocht ja; getrocknete besser rösten.