أصناف الجوز: كيف تختار الأفضل؟

عند اختيار صنف الجوز انظر أولًا إلى خطر الصقيع المتأخر. في المناطق التي يحدث فيها صقيع ربيعي تتفوق الأصناف المتأخرة في التوريق مثل تشاندلر وفرانكيت وفرنور ولارا، لأنها تزهر بعد مرور معظم موجات الصقيع. بعد ذلك قارن نسبة اللب، والإثمار على الأفرع الجانبية، ومقاومة الأمراض، والصنف الملقِّح. الصنف والأرض يُختاران مرة واحدة، وتغييرهما لاحقًا يكلف سنوات.

هل الجوز هو نفسه عين الجمل؟

نعم. «عين الجمل» اسم شائع للجوز العادي (Juglans regia) في مصر وبعض بلاد الشام.

ما هي أنواع الجوز؟

• الجوز العادي أو الفارسي (Juglans regia): جوز الأكل المعروف.
• الجوز الأسود (Juglans nigra): للخشب الثمين، وقشرته صلبة جدًا.
• الجوز الهجين: للخشب وكأصول للتطعيم.
• البيكان (Carya illinoinensis): من جنس آخر، يُسمى أحيانًا «جوز البيكان».

أصناف شائعة للمقارنة

في إحدى التجارب بلغت نسبة اللب نحو 54% لتشاندلر و49% لفرنور و42% لفرانكيت، وتختلف القيم حسب المناخ والإدارة. وإلى جانبها توجد أصناف محلية في تركيا وإيران وسوريا والعراق معروفة بطعمها.

ما هي أفضل أنواع الجوز؟

لا يوجد صنف واحد أفضل للجميع. في المناطق الدافئة المروية يتصدر تشاندلر، وفي مناطق الصقيع المتأخر فرانكيت وفرنور ولارا. للحديقة الصغيرة يفضل صنف قصير مبكر الإثمار مثل بيدرو، مع العلم أن كل جوزة تصبح في النهاية شجرة كبيرة.

مواصفات الصنف الجيد

• توريق متأخر يناسب خطر الصقيع في منطقتك.
• تحمّل اللفحة البكتيرية والأنثراكنوز ولفحة الشمس.
• وزن الثمرة نحو 12 غ أو أكثر واللب 6 غ أو أكثر.
• نسبة لب أعلى من 50% ولب يخرج كاملًا.
• لب فاتح ممتلئ وقشرة محكمة.
• إثمار على الأفرع الجانبية لإنتاج أبكر وأغزر.
• صنف ملقِّح متوافق.

التوريق المتأخر يهزم الصقيع

قد يختلف موعد التوريق بين الأصناف أسابيع، فيتجمد صنف مبكر بينما يزهر صنف متأخر بأمان في البستان نفسه. ونوع التزهير مهم أيضًا: إذا كان الصنف يطلق اللقاح أولًا فيجب أن يطلقه الملقِّح لاحقًا.

الأرض مهمة كالصنف

الهواء البارد ينحدر في الليالي الصافية ويتجمع في المنخفضات. شجرة على منتصف المنحدر قد تنجو من صقيع يتلف شجرة في قاع الوادي. اختر أرضًا مرتفعة قليلًا ولا تسدّ الطرف المنخفض بجدران أو أسيجة كثيفة.

أدلة أخرى عن الجوز

• زراعة شجرة الجوز: الدليل الكامل
• متى وكيف تزرع شجرة الجوز
• مناخ وتربة الجوز
• بعد كم سنة تثمر شجرة الجوز

الأسئلة الشائعة

ما هي أفضل أنواع الجوز؟

تشاندلر في المناطق الدافئة المروية، وفرانكيت وفرنور ولارا في مناطق الصقيع المتأخر.

هل الجوز هو نفسه عين الجمل؟

نعم، هو الاسم الشائع للجوز في مصر وبعض بلاد الشام.

ما هي أنواع الجوز عين الجمل؟

أصناف كثيرة من Juglans regia مثل تشاندلر وفرانكيت وفرنور ولارا، إضافة إلى الأصناف المحلية.

ما هو الصنف الملقِّح لتشاندلر؟

فرانكيت هو الملقِّح التقليدي.

أي صنف جوز يثمر أسرع؟

الأصناف التي تثمر على الأفرع الجانبية مثل تشاندلر ولارا وبيدرو.